Pancakes allo sciroppo d’acero

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Per questa domenica lo chef della redazione “La Mia Città News” consiglia un dolce veloce e gustoso: “Pancakes allo sciroppo d’acero”.

Gli ingredienti sono semplicissimi: 125g di farina 00, 25g di zucchero, 20ml di olio di semi, 2 uova, 200ml di latte, un cucchiaino di lievito per dolci, sciroppo d’acero, frutta secca e un quadratino di burro.

Prendete il burro e ungete la padella per la preparazione per poi separare i tuorli dagli albumi e montarli. Appena fatto metteteli da parte.

In una ciotola mettete invece la farina ed il lievito e lo zucchero e in un’altra  ciotolina sbattete i tuorli con il latte e l’olio e mescolate velocemente.

Unite i composti secchi a quelli liquidi e  aggiungete gli albumi montati a neve ed incorporateli delicatamente dal basso verso l’alto al composto fino ad amalgamarli del tutto all’impasto.

Imburrate leggermente e riscaldate una  padella e quando sarà  calda, versate al centro un mestolo di impasto per formare un cerchio con un mestolo di legno.

I pancakes, vanno voltati con cura e proseguite con la cottura.

Infine impiattate i pancakes aggiungendo la frutta secca e lo sciroppo d’acero.

Lo chef de “La Mia Città News” vi augura una buona domenica e buon appetito.

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